Sylvaner 'Vieille Vigne' 2023 raritet Karaktärsfullt skalmacererat orange av vermentino

Karaktärsfullt skalmacererat orange av vermentino

Musten jäste spontant i använda ekfat (500–600 liter)

Druvsorten är lokala spergola från stockar planterade 1945

Druvorna kommer från Pat Desplats marker i Val du Layon

Prospérité de l’entreprise 2022 är ett smakrikt och levande vin

Sylvaner 'Vieille Vigne' 2023 raritet Karaktärsfullt skalmacererat orange av vermentinoSylvaner Vieille Vigne kommer frn gamla rankor i tv lgen i byn Mittelbergheim, samt i Grand Cru Zotzenberg. Druvklasarna pressades direkt, sedan fick musten jsa av egen kraft i tank med malolaktisk omvandling. Vinet mognade sju mnader p sin jstfllning i gamla ekliggare och buteljerades efter en ltt filtrering, med minimal tillsats av svavel. Klingande rent och friskt med stram struktur serveras vid 8 10 grader och hller utan problem ett par dygn i