Au Bon Secours 2022 Goda höstviner! citron och hasselnötter

citron och hasselnötter

lite strukturerat

De hela druvklasarna jäste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stål

typisk för Savoie och ibland beskriven som "syrahs släkting från bergen"

Smaken har en befriande lättsamhet

Au Bon Secours 2022 Goda höstviner! citron och hasselnötterGamay planterade 1959 i Babass marker i Rochefort sur Loire. De hela druvklasarna jste av egen kraft i tank med tv veckors maceration utan aktiv extraktion. Efter pressningen och den fljande blandningen av pressvin och frirunnet vin drogs vinet om ngra gnger fr att slppa av lite koldioxid. Sedan fick vinet mogna i tank fram till buteljering i april. Picknick med franska, krmiga ostar som saint nectaire eller camembert.