2024 CHIANTI BISKERO, SALCHETO, TOSCANA, ØKO Mersault deres hold af distillers kan

deres hold af distillers kan varetage alle dele af destilleringsprocessen – fra tærskning og mæskning

Thorvaldsen havde dog på dette tidspunkt ingen afstøbninger klar

tappet af Velier til serien ”National Rums of Jamaica”

En af meget få flasker i verden

Et strejf af egetræ ogen lille smule svovl

2024 CHIANTI BISKERO, SALCHETO, TOSCANA, ØKO Mersault deres hold af distillers kanChianti Biskero er sammensat af omrdets tre klassiske druer Sangiovese (85%), og lige dele af Canaiolo Nero, Mammolo og Merlot, dyrket efter kologiske og biodynamiske principper i vinmarkerne Poggio Piglia (9 ha.) nr Chiusi, Abbadia (8 ha.) i Torrita di Siena og Greppo (8 ha.) i Abbadia di Montepulciano. Mens gringen foregr p stltanke, foregr modningen (4 mdr.) for 70% af vinen i stltanke og resten p amerikanske fade af 300 l. Efter aftapningen modnes